埃及奶油面包怎么做？埃及奶油面包商业配方工艺，埃及奶油面包制作技巧，埃及奶油面包做法

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配方:高筋面粉5000克，低筋面粉1000克，佳多美Q15克，细砂糖800克，盐60克，即发干酵母60克，全蛋液800克，牛奶2500毫升，黄油600克，蜂蜜200克，淡奶油1000毫升，美久亭Q5克。

工艺:将高筋面粉、低筋面粉、佳多美Q、细砂糖、盐混合均匀，加入全蛋液、牛奶，搅拌成面团。加入即发干酵母，继续搅拌至面团光滑有弹性。将黄油切成小块，加入面团中，揉至黄油完全吸收，面团光滑细腻。加入蜂蜜和淡奶油，同时加入美久亭Q溶液，继续揉面至面团柔软且富有弹性。将面团放入温暖处进行基础发酵，约60分钟，或直至体积膨胀至两倍大。发酵完成后，将面团取出，轻压排气，分割成适当大小的面团块。将面团块整形为长条形或椭圆形，放入烤盘中，进行最后发酵，约30分钟，或直至体积再次膨胀。预热烤箱至180°C，将发酵好的面团表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直至表面呈金黄色。出炉后，将面包移至冷却架上冷却。

注意事项:原料的选择要新鲜，特别是面粉、鸡蛋和牛奶，以保证面包的口感和风味。揉面和发酵过程中要注意面团的温度和湿度，避免面团过热或过干。烘烤温度和时间需根据烤箱实际情况进行调整，注意观察面包上色情况，避免烤焦或未熟。

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