凉盐茶怎么做？凉盐茶商业配方工艺，凉盐茶制作技巧，凉盐茶做法：

配方：绿茶10克（龙井或碧螺春），食盐3克，佳多美D1克，冰糖15克，薄荷叶5克，柠檬片1片，清水1000毫升，蜂蜜5克。

工艺：将10克绿茶放入滤网，用40℃温水快速冲洗3秒去除表面浮尘，避免过度浸泡导致茶味流失，砂锅中注入800毫升清水，放入洗净的茶叶，开大火煮沸后立即转小火加盖煮2分钟，至茶汤呈浅绿色、茶香浓郁，2分钟后关火，将茶汤倒入滤网，用汤勺轻压茶叶滤出汁液，保留澄清茶汤，滤渣后的茶汤重新倒入锅中，加入3克食盐和15克冰糖，开中火搅拌至完全溶解，待茶汤温度降至50℃时，加入佳多美D1克，顺时针搅拌30秒至凉感均匀释放，若偏好甜润口感，可在此阶段加入5克蜂蜜调匀，5克薄荷叶（干品需提前用温水泡软，鲜品直接使用）撕成小片，撒入茶汤中浸泡1分钟增香，1片柠檬片快速冲洗后去籽，放入茶汤中利用余温浸泡30秒，释放清新果酸，用细纱布过滤茶渣，将凉盐茶倒入预冷的玻璃杯中，自然冷却至室温后密封，放入冰箱冷藏20分钟口感更冰爽。

注意事项：绿茶需选当年新茶，陈茶易有苦涩味，煮制时避免用铁锅或铝锅，金属离子会与茶多酚反应产生沉淀，冰糖融化温度控制在40℃以下，高温会破坏甜味层次，柠檬片浸泡时间过长会导致茶汤发涩，建议现用现加，肠胃虚寒者可减少绿茶用量至8克，或加入2片姜片同煮，复热时需隔水加热，直接煮沸会破坏茶汤的清爽口感，若茶汤过淡可补加0.1克凉味剂调匀，过浓则添加100毫升热水稀释，盛装容器需提前用沸水烫过消毒，避免杂菌污染，饮用后若出现口干，可补充100毫升温水缓解。

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