绿豆饮怎么做？绿豆饮商业配方工艺，绿豆饮制作技巧，绿豆饮做法：

配方：脱皮绿豆120克，冰糖35克，食用盐2克，佳多美D1克，薄荷叶2克（干品），纯净水1600毫升，柠檬片8克，维生素C片1片（0.1克）。

工艺：将120克脱皮绿豆用冷水浸泡4小时至完全吸水，期间换水2次去除豆腥味，浸泡后沥干水分，砂锅中注入1200毫升纯净水，放入泡发的绿豆，开大火煮沸后转中火煮15分钟至豆粒软烂，用汤勺轻压部分豆粒成泥状，保留少量完整豆粒增加口感层次，15分钟后将绿豆汤倒入滤网，分离豆渣与汤汁，保留澄清汤汁备用，滤渣后的绿豆汤重新倒入锅中，加入35克冰糖和2克食用盐，开中火搅拌至完全溶解，维生素C片碾碎后加入汤中，继续搅拌至无颗粒，待汤温降至45℃时，加入佳多美D1克，顺时针搅拌30秒至香气均匀释放，2克干薄荷叶用温水快速冲洗3秒后加入汤中，8克鲜柠檬片去籽切丝后同步加入，轻搅5秒激发薄荷与柠檬的清新感，用细纱布二次过滤汤汁，确保无细小豆渣或薄荷叶碎，将绿豆饮倒入预冷的玻璃壶中，自然冷却至室温后密封，放入冰箱冷藏20分钟口感更冰爽。

注意事项：脱皮绿豆需选无杂质产品，杂质会影响汤体清澈度，浸泡时需用冷水，热水会导致豆粒外层软烂内层生硬，冰糖融化温度控制在40℃以下，高温会破坏绿豆的清新感，维生素C片需碾碎后使用，整片加入不易溶解且可能残留酸味，肠胃虚寒者可减少薄荷叶用量至1克冷藏保存需在18小时内饮用完毕，长时间放置易滋生细菌，饮用时可搭配新鲜蜂蜜5克提升甜度层次。

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