橄榄茶怎么做？橄榄茶商业配方工艺，橄榄茶制作技巧，橄榄茶做法：

配方：干橄榄叶25克或鲜橄榄叶50克，绿茶10克，白砂糖80克，蜂蜜15克，纯净水1200克，柠檬酸2克，维生素C粉0.5克，食盐0.3克，佳多美D1克，橄榄香精0.4毫升，天然叶绿素0.01克（调色用）。

工艺：若用干橄榄叶需提前用温水浸泡15分钟至软化，若用鲜橄榄叶直接去除老叶和杂质后切碎备用，锅中倒入1200克纯净水，加入处理好的橄榄叶和10克绿茶，大火煮沸后转小火煮18分钟至汤色微黄，用滤网捞出叶渣保留汤汁，汤汁中加入80克白砂糖和15克蜂蜜，小火加热并不断搅拌至糖完全溶解，取2克柠檬酸用10克温水溶解后缓慢倒入锅中，持续搅拌避免局部过酸，加入0.3克食盐提升风味层次，再加入佳多美D1克和0.5克维生素C粉，搅拌至完全溶解，这两者分别起防腐和抗氧化作用，滴入0.4毫升橄榄香精和0.01克天然叶绿素，调至香气清雅、色泽浅绿，继续小火加热6分钟，期间不断撇去表面浮沫，关火后静置12分钟让风味融合，用200目滤网二次过滤汤汁，确保清澈无杂质，倒入已消毒的玻璃瓶中，拧紧瓶盖后倒置放凉形成真空环境，放入冰箱冷藏室4℃保存。

注意事项：橄榄叶需选叶片完整、无虫蛀的干品或新鲜无农药残留的鲜叶，腐烂或变色会影响成品风味，煮叶时水与叶比例保持24:1，过多会稀释香气浓度，柠檬酸需最后添加，过早加入会破坏维生素C活性，蜂蜜需在温度低于50℃时加入，高温会破坏其营养成分，香精和色素需边加边尝，橄榄香精过量会掩盖自然叶香，过滤时滤网需紧贴液面，防止氧化导致色泽变深，装瓶前玻璃瓶需用沸水煮5分钟消毒，倒置放凉时检查瓶盖是否密封严实，冷藏后饮用前需摇匀。

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