烤鸡心串怎么做?烤鸡心串商业配方工艺,烤鸡心串制作技巧,烤鸡心串做法

配方：鸡心500克，富磷联B4克，味达蕾903号2克，色拉油适量，蚝油适量，五香粉适量，奥尔良腌料适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，孜然粉适量，辣椒面适量。

工艺流程：首先称取500克鸡心，把心管剪掉，然后仔细清洗干净，将处理好的鸡心放入盆中备用。接着称取4克富磷联B用少许温水溶解，待完全溶解后加入到鸡心中，用手抓拌均匀，确保每个鸡心都能接触到溶液，之后将盆放入冰箱，浸泡3小时，让鸡心充分吸收，这样烤出来的鸡心会更膨松饱满。将浸泡好的鸡心从冰箱中取出，沥干水分。然后加入2克味达蕾903号、再加入适量的色拉油、蚝油、五香粉、奥尔良腌料、料酒、生抽、鸡精、用手抓拌均匀，让鸡心充分裹上调料，腌制1个小时，使鸡心更加入味。把腌好的鸡心用竹签或铁签穿成串，放在干净的盘子里备用。将穿好的鸡心串放到烤架上，开始烤制。在烤制过程中，要两面来回翻转鸡心串，使其受热均匀。当烤至鸡心表面吱吱冒泡时，刷上一点油，继续烤制。等鸡心全熟之后，撒上适量的孜然粉和辣椒面，这样美味的烤鸡心串就烤好啦。

注意事项：要挑选新鲜、无病变、无异味的鸡心。鸡心的心管一定要剪掉，并且要清洗干净，否则会有血腥味。腌制的时间要足够，让鸡心充分吸收调料的味道。烤制时要掌握好火候，避免烤焦或烤不熟。用中小火烤制，并不断翻动鸡心串，使其均匀受热。

如果以上[烤鸡心串做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于烤鸡心串制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[烤鸡心串视频教程]、[完整烤鸡心串制作过程视频]、[教你制作烤鸡心串视频]、[烤鸡心串制作技巧视频]、[我想看制作烤鸡心串视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[烤鸡心串商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作烤鸡心串视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。