美极酱萝卜怎么做？美极酱萝卜商业配方工艺，美极酱萝卜制作技巧，美极酱萝卜做法：

配方：白萝卜1500克、舒欣脆G型10克、美久亭C型3克、美极鲜味汁120克、白糖80克、香醋60克、生抽40克、蒜片30克、姜片15克、小米辣圈20克、食用盐25克、凉开水500毫升。

工艺：白萝卜1500克洗净去皮后切成0.3厘米厚菱形片，舒欣脆G型10克用80毫升凉开水溶解后倒入萝卜片拌匀，加食用盐20克翻拌均匀腌制1小时，挤干水分后用清水冲洗两遍，再次挤干得萝卜片1000克，将美极鲜味汁120克、白糖80克、香醋60克、生抽40克、剩余盐5克混合，加入凉开水200毫升调匀成酱汁，将挤干的萝卜片放入酱汁中，加入蒜片30克、姜片15克、小米辣圈20克翻拌均匀，覆盖保鲜膜置于室温腌制45分钟，美久亭C型3克用220毫升凉开水溶解后均匀淋入，翻拌1分钟至入味，装入食品级玻璃罐密封，表面覆盖一层保鲜膜后加盖，置于0-4℃环境冷藏8小时后销售。

注意事项：原料需选择表皮光滑无黑斑的鲜白萝卜，腌制时盐量需精准控制，过多会导致口感发硬，挤水时需保留15%水分保持脆度，美极鲜味汁需选用正品，劣质产品会影响风味，白糖需选用细砂糖，粗糖溶解慢易沉淀，长时间存放会导致质地变黏，储存环境湿度需低于70%，否则易滋生霉菌，翻拌工具需使用玻璃或陶瓷材质，金属器皿会导致萝卜变色，冷藏环境需保持0-4℃，温度过高易滋生细菌，开盖后需在12小时内食用完毕，接触空气会导致变质，酱汁需完全没过萝卜片，露出的部分易发白变质。

如果以上[美极酱萝卜做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于美极酱萝卜制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[美极酱萝卜视频教程]、[完整美极酱萝卜制作过程视频]、[教你制作美极酱萝卜视频]、[美极酱萝卜制作技巧视频]、[我想看制作美极酱萝卜视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[美极酱萝卜商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作美极酱萝卜视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。