五香盐焗大虾怎么做？五香盐焗大虾商业配方工艺，五香盐焗大虾制作技巧，五香盐焗大虾做法

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配方:大虾1500克，海立美B12克，味达蕾902号3克，粗盐2000克，五香粉20克，姜片30克，葱段20克，料酒50毫升，花椒10克，八角5个，香叶3片，食用油适量。

工艺:将大虾清洗干净，去壳留尾，去除虾线，用料酒、姜片和葱段腌制20分钟。将海立美B用清水溶解腌制大虾4小时。将粗盐、味达蕾902号、五香粉、花椒、八角和香叶混合均匀，铺在烤盘底部。将腌制好的大虾沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分，然后裹上一层薄薄的食用油，再均匀地裹上一层五香盐混合物。将大虾摆放在烤盘上，确保虾身不重叠。将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤制15-20分钟，或者直到大虾表面金黄且完全熟透。烤制过程中，可以适时翻动大虾，使其受热均匀。烤好后取出大虾，稍微放凉后即可食用，也可以撒上葱花或香菜增加风味。

注意事项:在制作五香盐焗大虾时，大虾的新鲜度和质量至关重要，应选择肉质紧实、弹性好、无异味的大虾。腌制大虾时，料酒、姜片和葱段的使用可以去除虾的腥味，增加香味。裹上食用油和五香盐混合物可以使大虾在烤制过程中形成酥脆的表皮，同时吸收五香粉的香气。烤制时，烤箱的温度和时间要控制好，避免大虾过火或未熟透。翻动大虾可以使其受热更加均匀，烤制出的成品色泽更加诱人。

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