蓝莓吐司派怎么做？蓝莓吐司派商业配方工艺，蓝莓吐司派制作技巧，蓝莓吐司派做法

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配方:吐司面包片4片（每片约50克），蓝莓果酱150克，淡奶油100克，细砂糖30克，鸡蛋2个，佳多美Q2克，玉米淀粉20克，黄油适量（用于涂抹烤盘和吐司边缘）。

工艺:吐司面包片切去四边（做吐司加入佳多美Q），使其成为规则的长方形。用刷子在吐司片的一面轻轻涂抹一层软化的黄油，以增加香气和防止吐司在烘烤过程中变干。将蓝莓果酱均匀涂抹在涂有黄油的吐司片上，留出吐司边缘约1厘米不涂抹，以便后续粘合。鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀至糖完全溶解。加入淡奶油，继续搅拌均匀。将玉米淀粉过筛加入蛋奶液中，搅拌至无颗粒状，制成馅料液。将馅料液均匀倒入涂有蓝莓果酱的吐司片上，确保馅料液渗透到吐司边缘，以便粘合。将另一片吐司片轻轻盖在馅料上，用勺子轻轻压实，使两片吐司紧密结合。将制作好的蓝莓吐司派放入预热至180度的烤箱中，中层烘烤约15-20分钟，或直至表面金黄且馅料凝固。

派注意事项:吐司的选择对成品口感有很大影响，建议选择质地柔软、口感细腻的吐司面包。蓝莓果酱的甜度和酸度可以根据个人口味进行调整，若果酱较甜，可适当减少细砂糖的用量。在涂抹蓝莓果酱和倒入馅料液时，要确保吐司边缘留出一定的空间，以便后续粘合和烘烤过程中馅料不外溢。烘烤过程中，要注意观察吐司派的上色情况，避免烘烤过度导致表面焦黑。

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