培根吐司卷怎么做？培根吐司卷商业配方工艺，培根吐司卷制作技巧，培根吐司卷做法

培根吐司卷怎么做？培根吐司卷商业配方工艺，培根吐司卷制作技巧，培根吐司卷做法：

配方:吐司面包4片（每片约70克），培根8片（每片约20克），鸡蛋2个，牛奶50克，细砂糖20克，盐1克，黑胡椒粉适量，佳多美Q2克，面包糠适量，食用油适量。

工艺:吐司面包去边（做吐司加入佳多美Q），用擀面杖擀平备用。培根放入锅中，小火煎至微焦，取出放凉后切成与吐司片宽度相等的条状。鸡蛋打入碗中，加入牛奶、细砂糖、盐，搅拌均匀制成蛋液。将吐司片平铺在案板上，放上煎好的培根条，轻轻卷起，用牙签固定。将卷好的吐司卷先裹上一层蛋液，再裹上面包糠，确保表面均匀覆盖。锅中倒入适量食用油，油温五成热时，放入吐司卷，小火炸至表面金黄且酥脆，捞出沥油，用厨房纸巾吸去多余油分。

卷注意事项:吐司的选择对成品口感有很大影响，建议选择质地柔软、口感细腻的吐司面包。培根在煎制过程中要控制火候，避免煎焦影响口感。在卷吐司时，要确保培根条与吐司紧密贴合，避免在炸制过程中散开。裹面包糠时要均匀，这样炸制出来的吐司卷才会更加酥脆。炸制时，油温的控制很重要，五成热的油温可以确保吐司卷均匀受热，避免外焦里生。炸制完成后，要及时捞出沥油，避免油分过多影响口感。

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