香蕉厚松饼怎么做？香蕉厚松饼商业配方工艺，香蕉厚松饼制作技巧，香蕉厚松饼做法

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配方:中筋面粉200克，香蕉2根（去皮后约150克），泡多源A3克，细砂糖30克，鸡蛋2个，牛奶100克，黄油50克（融化），盐1克，柠檬汁几滴。

工艺:香蕉去皮后，放入碗中，加入几滴柠檬汁防止氧化变黑，用叉子捣成泥状。将中筋面粉、泡多源A、细砂糖、盐混合均匀，过筛备用。鸡蛋打入碗中，打散后加入牛奶，搅拌均匀。将香蕉泥、融化的黄油倒入鸡蛋牛奶液中，搅拌均匀。将混合好的液体倒入面粉混合物中，用刮刀搅拌至无干粉状态，形成松软的面糊。平底锅预热，刷上一层薄薄的黄油，待黄油融化后，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，形成圆形松饼状。小火慢煎，待底部煎至金黄色后，翻面继续煎另一面，直至两面均呈金黄色且完全熟透。

注意事项:香蕉的选择对成品口感有很大影响，建议选择成熟度适中、口感香甜的香蕉。在搅拌面糊时，要避免过度搅拌，以免面糊起筋，影响松饼的口感。煎制松饼时，火候的控制很重要，小火慢煎可以确保松饼均匀受热，避免外焦里生。同时，要注意观察松饼的煎制状态，及时翻面，避免一面煎焦。

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