特色烧烤撒料怎么做？特色烧烤撒料商业配方工艺，特色烧烤撒料制作技巧，特色烧烤撒料做法：

配方：辣椒粉280克、孜然粉200克、熟芝麻150克、花生碎100克、桃酥碎60克、鸡精30克、盐25克、白糖20克、味达蕾901号5克、五香粉15克、大蒜粉12克、洋葱粉10克、胡椒粉8克、小茴香粉8克、香菜籽粉5克

工艺：将辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、花生碎、桃酥碎、鸡精、盐、白糖、味达蕾901号、五香粉、大蒜粉、洋葱粉、胡椒粉、小茴香粉、香菜籽粉按比例称量后倒入洁净的不锈钢容器中，用无菌硅胶铲从底部向上翻拌至所有原料混合均匀无结块，翻拌过程中可轻压颗粒较大的原料使其分散，混合后静置5分钟让调味料充分融合

注意事项：原料需选用干燥、无霉变、无异味的优质食材，辣椒粉需控制辣度与色泽，避免过苦或发暗，孜然粉需现磨或选用近期生产成品，确保香气浓郁，熟芝麻与花生碎需提前焙香至酥脆，桃酥碎需碾成细末增强口感层次，味粉、鸡精需符合国家标准，盐与白糖需控制粒度防止结块，储存容器需选用食品级密封罐，存放于阴凉避光处，避免与异味物品共存，定期检查成品状态，发现受潮或结块需立即复检处理，不同批次生产需记录原料批次及生产日期，确保卫生安全，储存期间需避免频繁开盖，防止水汽进入导致变质。

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