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配方：中筋面粉500克、低聚果糖（益生元）30克、泡多源G5克、温水250克、盐3克、鸡蛋1个黄油/椰子油20克、白芝麻适量、蜂蜜水：10克蜂蜜+20克水。

工艺：将面粉、泡多源G、盐混合均匀，加入温水、鸡蛋、低聚果糖、黄油（或椰子油），搅拌成面絮后揉成光滑面团。盖上湿布或保鲜膜，置于30-35℃环境下发酵至1.5倍大。将发酵好的面团排气揉匀，分割成50克/个的小剂子，擀成圆形薄饼。饼坯表面刷蜂蜜水，粘满白芝麻，轻压固定。烤箱预热180℃，烤15-18分钟至表面金黄、酥脆（益生元耐高温，无需低温烤制）。

注意事项：益生元选择：优先选择低聚果糖、低聚半乳糖或菊粉，甜度适中且耐高温（180℃内稳定），避免使用易分解的益生元（如甘露寡糖）。面团湿度：低聚果糖吸湿性强，需根据环境湿度调整水量，避免面团过黏或过干。油酥替代：若追求更酥脆口感，可将部分面粉替换为玉米淀粉（如面粉400克+玉米淀粉100克），并增加黄油用量至30克。

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