荞麦芝麻饼怎么做？荞麦芝麻饼商业配方工艺，荞麦芝麻饼制作技巧，荞麦芝麻饼做法。

配方：低筋面粉220克、荞麦粉80克、舒欣脆F5克、水60克、白糖30克、鸡蛋1个、食用油30克。

工艺：称取低筋面粉和荞麦粉，加入舒欣脆F，与面粉干拌均匀。称取水、白糖，加入鸡蛋、食用油，充分搅拌溶解均匀。将液体混合物倒入面粉中，搅成面絮，活成面团，覆盖保鲜膜，醒面30分钟。将醒好的面团取出，擀成厚度约5毫米的长方形面片。将面片切成小长方块，放入烤盘中。在饼干表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻进行点缀增香。盖上保鲜膜，让饼干生胚二次醒发10分钟，使饼干更蓬松。烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放入烤箱中，烤制15分钟，烤至金黄熟透即可取出。

注意事项：和面时要确保所有材料充分混合均匀。醒面时间要足够，以确保面团充分松弛。擀面片时要保持厚度均匀，以保证饼干成品的一致性。烤制过程中要注意观察饼干的颜色和熟度，避免烤焦或未烤透。

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