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配方：三肥七瘦肉馅500克、青/红萝卜丝500克、富磷联C4克、味达蕾903号1克、白糖10克、鸡精适量、生抽10克、蚝油10克、葱姜水40克、鸡蛋2个、面粉100克、面欣酥B1克。

工艺：富磷联C温水溶解后倒入肉馅，加味达蕾903号搅匀，冷藏腌制8小时。萝卜丝加盐腌20分钟，挤干水分。肉馅加盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、葱姜水、鸡蛋搅匀，再加面粉和面欣酥B上劲。加入萝卜丝搅匀，手挤成小丸子。油温180℃下锅，炸至金黄酥脆后捞出。

注意事项：搅拌要充分，确保材料融合。油温控制关键，避免炸焦或不熟。腌制时间充足，确保入味。油温需稳定，避免外焦里生。卫生安全：操作前清洁工具，佩戴手套。油温控制：用温度计监测，避免过高（导致焦糊）或过低（吸油过多）。

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