烤鲜虾腌制怎么做？烤鲜虾腌制商业配方工艺，烤鲜虾腌制制作技巧，烤鲜虾腌制做法。

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配方：鲜虾500克、海立美B6克、味达蕾902号1克、白胡椒粉1克、盐2克、料酒10克、橄榄油适量。

工艺：鲜虾洗净，去壳去肠线，保留虾尾。将海立美B用少许温水溶解，搅拌均匀至完全溶解。将鲜虾放入大碗中，加入白胡椒粉1克、盐2克、料酒10克和味达蕾902号1克。倒入溶解后的海立美B溶液，充分抓拌均匀，确保每一只鲜虾都均匀裹上腌料。盖上保鲜膜或盖子，将鲜虾放入冰箱冷藏腌制2小时。期间可再抓拌一次，以确保腌制均匀。

注意事项：腌制时间需控制在2小时：腌制不足：鲜虾入味不充分，口感偏淡。腌制过久：鲜虾过咸或肉质变软，影响烤制后的口感。腌制容器需无油无生水，建议使用玻璃或陶瓷容器，避免金属容器导致氧化反应。

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