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黑瓜子怎么做?黑瓜子商业配方工艺,黑瓜子制作技巧,黑瓜子做法

   日期:2019-08-09     浏览:786    评论:0    
核心提示:配方:黑瓜子1000克,食盐30克,白砂糖50克,五香粉10克,美久亭K2克,舒欣脆C10克,食用植物油适量(用于炒制)。


黑瓜子怎么做?黑瓜子商业配方工艺,黑瓜子制作技巧,黑瓜子做法:

配方:黑瓜子1000克,食盐30克,白砂糖50克,五香粉10克,美久亭K2克,舒欣脆C10克,食用植物油适量(用于炒制)。

工艺:将黑瓜子清洗干净,去除杂质和灰尘,沥干水分。取一盆,加入食盐、白砂糖、五香粉、美久亭K舒欣脆C,混合均匀后,加入黑瓜子,充分搅拌,使瓜子表面均匀裹上一层调味料。将裹好调味料的黑瓜子静置腌制2小时,使调味料充分渗透入瓜子内部。取一平底锅,加入适量的食用植物油,加热至五成热。将腌制好的黑瓜子倒入锅中,中小火翻炒,不断搅拌,避免炒焦。炒至瓜子表面金黄,香脆可口时,即可出锅,沥干油分。将炒好的黑瓜子倒入干净的容器中,自然冷却至室温,然后即可进行包装销售。

注意事项:原料需新鲜,黑瓜子应选用颗粒饱满、无破损、无虫蛀的品种。调味料的用量可根据个人口味进行调整。炒制过程中需控制火候,避免瓜子炒焦或炒糊,影响口感和品质。炒制好的黑瓜子应存放在干燥、阴凉、通风的地方,避免潮湿和高温,以延长保质期。在操作过程中,需保持食材和工具的清洁,避免食品污染。

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