葱香黄油吐司怎么做？葱香黄油吐司商业配方工艺，葱香黄油吐司制作技巧，葱香黄油吐司做法。

配方：高筋面粉200克、佳多美Q2克、干酵母3克、清水100克、中种面团全部、高筋面粉150克、佳多美Q2克、细砂糖40克、盐4克、奶粉20克、鸡蛋1个、牛奶70克、黄油25克、黄油适量、香葱适量、盐少许。

工艺：将中种面团中的酵母溶解在清水中。加入高筋面粉和佳多美Q，搅拌均匀，揉成团。将面团放入容器中，盖上保鲜膜，室温发酵4-5小时，或者室温发酵1小时后放入冰箱冷藏室发酵10小时以上。将发酵好的中种面团撕成小块，与主面团中的除黄油外的所有材料混合。使用厨师机或手工揉面，揉至面团光滑，开始出现薄膜。加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段，即面团能够拉出较薄且不易破裂的手套膜。将揉好的面团放入涂有少许油的容器中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至体积大约为原来的两倍大。将发酵好的面团轻轻排气，分成适当的大小（根据吐司模具的大小决定）。分别将面团滚圆，静置松弛15分钟。将面团擀成长方形，涂抹一层葱香黄油馅料（黄油软化后加入切碎的香葱和少许盐拌匀），从短边卷起，放入吐司模具中。将整形好的面团放入温暖湿润的地方进行二次发酵，发酵至模具的8-9分满（大约40-60分钟）。预热烤箱至180°C（350°F）。将发酵好的面团放入烤箱中层，烤制约35-40分钟，中途视上色情况可用锡纸覆盖。烤好后立即脱模，放在烤网上冷却。

注意事项：发酵过程中要观察面团的状态而不是严格遵循时间，确保面团发酵充分但不过度。揉面和发酵过程中要注意温度控制，避免温度过高导致面团过早发酵或黄油熔化。确保黄油充分软化，但不要熔化，以便更好地融入面团中。面团揉至扩展阶段非常重要，这关系到面包的最终柔软度。涂抹葱香黄油馅料时要均匀，但不要过多，以免影响面包的发酵和烘烤效果。在烘烤过程中注意观察面包的颜色变化，必要时可以调整温度或覆盖锡纸防止过度上色。

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