姜汁味汁怎么做？姜汁味汁商业配方工艺，姜汁味汁制作技巧，姜汁味汁做法：

配方：生姜200克，清水150克，盐12克，鸡精5克，白砂糖8克，香醋30克，生抽20克，花生油40克，香油10克，美久亭A1克，味达蕾901号1.5克，小葱白15克，香菜梗10克。

工艺：生姜200克去皮后切薄片，小葱白15克与香菜梗10克洗净沥干，将姜片、葱白、香菜梗放入料理机，加入清水150克后高速打碎成姜汁混合液，用细纱布包裹姜汁混合液，用力挤压出纯姜汁至干净容器中，花生油40克烧至150℃后关火，冷却至80℃时倒入姜汁中，边倒边顺同一方向搅拌至油与姜汁完全融合，生抽20克、香醋30克依次加入，每加入一种调料需搅拌30秒至均匀，盐12克、白砂糖8克、鸡精5克混合后加入，继续搅拌至调味料完全溶解，美久亭A1克用5克温水溶解后加入，顺同一方向搅拌至味汁呈浓稠状，味达蕾901号1.5克用3克温水溶解后加入，继续搅拌至味汁完全均匀，最后加入香油10克，轻轻翻拌均匀后静置15分钟。

注意事项：生姜需选用新鲜无腐烂的品种，打汁时水温不超过50℃防止香气流失，过滤需使用双层纱布确保无渣，花生油需烧至冒青烟后冷却至80℃再使用，搅拌时需使用硅胶刮刀避免金属味，接触味汁的器具需专用防止交叉污染，食用前需检查是否有分层现象，若出现沉淀需重新搅拌均匀，开封后需24小时内使用完毕，禁止与铁制器具接触超过1小时，禁止使用变质生姜，禁止直接接触生食需二次调味后使用，禁止在高温环境下长时间暴露，禁止与其他酸性调料混合储存超过4小时，禁止使用含杂质的花生油，禁止将未过滤的姜渣混入成品。

如果以上[姜汁味汁做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于姜汁味汁制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[姜汁味汁视频教程]、[完整姜汁味汁制作过程视频]、[教你制作姜汁味汁视频]、[姜汁味汁制作技巧视频]、[我想看制作姜汁味汁视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[姜汁味汁商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作姜汁味汁视频的方法地址