超级柠檬水怎么做？超级柠檬水商业配方工艺，超级柠檬水制作技巧，超级柠檬水做法

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配方：柠檬汁150克（约3个中等柠檬），纯净水800毫升，白砂糖120克，佳多美D1.5克，蜂蜜30克，柠檬片6片（装饰），薄荷叶适量（装饰），冰块150克

工艺：柠檬用盐搓洗表皮后冲洗干净，对半切开后手动榨汁，过滤掉果肉和籽，保留纯柠檬汁，纯净水与白砂糖倒入锅中，小火加热并搅拌至糖完全溶解，形成糖水后关火冷却，佳多美D用20毫升温水溶解，边搅拌边倒入冷却的糖水中，持续搅拌至无颗粒，柠檬汁与蜂蜜加入糖水中，用打蛋器低速搅打1分钟至混合均匀，混合液倒入密封容器，放入冰箱冷藏30分钟进行低温熟成，取出后摇晃均匀，杯中加入冰块至七分满，缓慢倒入柠檬混合液，用搅拌棒轻提2次形成分层，顶部放入柠檬片和薄荷叶装饰

注意事项：柠檬榨汁前需去籽，否则会发苦，搅打时需沿同一方向，避免产生过多气泡，冷藏熟成时间不足会导致分层不稳定，蜂蜜需最后添加，过早加入会抑制佳多美D作用，冰块需使用纯净水制作，杂质影响口感，装杯时柠檬片需去白瓤，否则会苦涩，薄荷叶需现摘现用，萎蔫影响香气，混合液需密封冷藏，暴露空气会氧化变色，饮用前需再次搅拌5秒，确保风味均匀，柠檬汁与糖水比例不可调整，酸甜失衡影响口感。

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