朝鲜泡菜怎么做？朝鲜泡菜商业配方工艺，朝鲜泡菜制作技巧，朝鲜泡菜做法：

配方：大白菜2000克、食盐150克、韩国辣椒酱150克、辣椒粉80克、舒欣脆G15克、面粉50克、梨150克、生姜30克、胡萝卜100克、白萝卜100克、白糖30克、鱼露20毫升、蘑菇精10克、凉开水适量。

工艺：先剥去大白菜最外层2-3片叶片留用，从菜头上面开始对切至三分之一处，用手剥开。将大白菜不用洗，从菜心开始，一叶一叶掀开，用食盐均匀撒在大白菜菜根茎部。让大白菜躺在盆中腌制8小时左右至脱水软化，然后用腌渍出的盐水洗净大白菜，控干水分。把50克面粉放入锅中加凉水，开火加热并不停搅拌直至面糊成熟，待凉后备用。30克生姜洗净刮去皮切末，150克梨刨皮擦成茸。100克胡萝卜和100克白萝卜分别切成细丝。80克辣椒粉用温水调成辣椒糊冷却。将冷却后的面糊、姜末、舒欣脆G、梨茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、冷却后的辣椒糊放入不锈钢盆，加入150克韩国辣椒酱、30克白糖、20毫升鱼露、10克蘑菇精全部拌匀。将调味料均匀涂抹在每一片大白菜上，把大白菜放入干净容器，包上保鲜膜，放在太阳晒不到的地方发酵。

注意事项：大白菜要选新鲜、无病虫害、叶片紧实的，这样腌制出来口感更好。腌制大白菜时，撒盐要均匀，且让大白菜躺着腌制，保证咸度均匀。冲洗大白菜时要彻底，控干水分，不然残留盐水会影响后续调味。制作面糊时要不停搅拌，防止糊锅。涂抹调味料时要尽量均匀，确保每一片大白菜都能入味。

如果以上[朝鲜泡菜做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于朝鲜泡菜制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[朝鲜泡菜视频教程]、[完整朝鲜泡菜制作过程视频]、[教你制作朝鲜泡菜视频]、[朝鲜泡菜制作技巧视频]、[我想看制作朝鲜泡菜视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[朝鲜泡菜商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作朝鲜泡菜视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。