烧烤酸梅酱怎么做？烧烤酸梅酱商业配方工艺，烧烤酸梅酱制作技巧，烧烤酸梅酱做法：

配方：新鲜酸梅或酸梅干500克，白糖200克，水500毫升，柠檬汁30毫升，食盐2克，生姜末10克，蒜末10克，辣椒粉5克，淀粉30克（加50毫升水调匀），佳多美D1克，味达蕾901号2克。

工艺：新鲜酸梅500克洗净去核或酸梅干500克提前用水泡发，酸梅、白糖200克、水500毫升、食盐2克放入锅中大火煮沸，转小火慢炖并不断搅拌至酸梅变软、汤汁浓稠，加入柠檬汁30毫升、生姜末10克、蒜末10克继续煮制5分钟，喜欢微辣口感可加入辣椒粉5克，淀粉30克加50毫升水调匀后慢慢倒入锅中，同时加入佳多美D1克、味达蕾901号2克，边倒边搅拌至汤汁浓稠无多余水分，关火后将煮好的酸梅酱倒入干净容器自然冷却，冷却后装入密封瓶冷藏保存。

注意事项：煮制过程保持小火避免糊锅，需不断搅拌防止粘锅和糊底，根据个人口味调整白糖、柠檬汁和辣椒粉用量，操作过程注意卫生避免污染，装瓶后密封冷藏保存并尽快食用，若使用新鲜酸梅需彻底去核防止残留，淀粉水需提前调匀避免结块，冷藏保存不超过30天，开封后需7天内使用完毕，禁止在光照条件下储存超过6小时，禁止与含铜器具接触超过30分钟，禁止复热超过1次，禁止与乳制品混合储存，禁止直接倒入热食中使用，禁止与含酒精调料混合，禁止在潮湿环境下储存。

如果以上[烧烤酸梅酱做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于烧烤酸梅酱制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[烧烤酸梅酱视频教程]、[完整烧烤酸梅酱制作过程视频]、[教你制作烧烤酸梅酱视频]、[烧烤酸梅酱制作技巧视频]、[我想看制作烧烤酸梅酱视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[烧烤酸梅酱商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作烧烤酸梅酱视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。