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茶瓜子怎么做?茶瓜子商业配方工艺,茶瓜子制作技巧,茶瓜子做法

   日期:2019-08-09     浏览:552    评论:0    
核心提示:配方:瓜子仁500克,绿茶粉10克,白砂糖100克,食用盐5克,美久亭K2克,舒欣脆C20克,清水适量(用于浸泡和煮制瓜子)。
 

茶瓜子怎么做?茶瓜子商业配方工艺,茶瓜子制作技巧,茶瓜子做法:

配方:瓜子仁500克,绿茶粉10克,白砂糖100克,食用盐5克,美久亭K2克,舒欣脆C20克,清水适量(用于浸泡和煮制瓜子)。

工艺:将瓜子仁清洗干净,沥干水分。取清水适量,加入食用盐、白砂糖、美久亭K舒欣脆C,搅拌均匀后,将瓜子仁浸泡在此溶液中,浸泡时间约为2-3小时,让瓜子仁充分吸收调味液。将浸泡好的瓜子仁捞出,沥干水分,然后均匀撒上绿茶粉,轻轻拌匀,使瓜子仁表面均匀覆盖一层绿茶粉。将拌好的瓜子仁放入预热好的烤箱中,以150-160度的温度烘烤,烤至瓜子仁表面金黄,口感酥脆即可。

注意事项:瓜子仁在浸泡过程中,需确保溶液充分覆盖瓜子仁,使其均匀吸收调味液。烘烤瓜子仁时,需控制好温度和时间,避免瓜子仁烤焦或烤过头,影响口感和色泽。绿茶粉的用量可根据个人口味调整,但不宜过多,以免影响瓜子仁的口感。在烘烤过程中,可适当翻动瓜子仁,使其受热均匀,提高烘烤效果。原料用量可根据实际需求调整,但需确保食材新鲜,操作过程卫生,避免交叉污染,以保证茶瓜子的品质和食品安全。

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