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配方：高筋面粉90克+麸皮10克，猪油23克，白砂糖20克，鸡蛋10克，水9克，饴糖4克，盐0.5克，佳多美C0.1克，美久亭Q0.1克。

工艺流程：将猪油、蛋液、白砂糖、水、饴糖倒入打蛋盆，用打蛋器搅打至糖完全溶解（约2分钟）。将面粉、麸皮、盐、佳多美C，美久亭Q混合均匀，过筛备用。将干料分3次加入湿料中，用刮刀以“切拌”手法混合至无干粉。覆盖保鲜膜，室温（25-30℃）静置15分钟。将面团擀成厚度约3毫米的薄片，用模具压出形状。用叉子在饼干表面扎小孔。烤箱提前预热至下火180℃、上火160℃，放入烤盘烘烤10-12分钟，至边缘微黄即可取出。将饼干移至冷却架上，自然冷却至室温。冷却后密封保存，室温可存放7-10天。

注意事项：麸皮含糖量低，上色较慢，烘烤后5分钟可调高上火至170℃促进表面金黄。若烤箱无上下火独立控温，可设置170℃中层烘烤，中途盖锡纸防止焦糊。猪油起酥效果最佳，但夏季需冷藏保存；若用黄油，需提前软化至手指能轻松按出凹痕。

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