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配方：绵白糖70克，糖粉40克，面欣酥F5克，黄油50克，鸡蛋液20克，大豆油90克，低筋面粉240克，椒盐1.5克，香葱花生50克，海苔碎10克。

工艺流程：烤盘铺油纸，提前预热烤箱至上火185°C、下火160°C。黄油软化后，加入绵白糖和糖粉，用打蛋器低速搅打至颜色发白、体积膨胀；分3次加入鸡蛋液，每次搅打至完全吸收后再加下一次；缓慢倒入大豆油，继续搅打至乳化状态。低筋面粉、面欣酥F混合过筛2次；加入椒盐，用刮刀翻拌均匀。将干粉类倒入湿性材料中，用“切拌+压拌”手法混合至无干粉；加入香葱花生碎和海苔碎，轻轻拌匀。将面团分成20克/个的小剂子，搓圆后轻轻按扁；表面用叉子压出交叉纹路。将桃酥胚间隔摆放于烤盘上；放入烤箱中层，按设定温度烘烤15分钟后，观察上色情况；若上色不足，将上火调至190°C再烤5分钟（最后5分钟盖锡纸可防止焦糊）。出炉后震模，将桃酥移至晾网上完全冷却。

注意事项：黄油需充分软化，否则难以搅打蓬松；大豆油需分次加入，避免油水分离。混合后的面团应呈松散颗粒状，能轻松捏成团但不粘手；低温慢烤是关键！高温易导致表面焦糊而内部未熟。

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