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配方：血糯米：血糯米150克，白糯米50克，清水200克，白砂糖20克，黄油10克。麻薯：糯米粉60克，玉米淀粉15克，筋力源Q0.5克，牛奶100克，白砂糖15克，黄油8克。蛋糕胚：鸡蛋3个，低筋面粉50克，泡多源G1克，玉米油30克，牛奶40克，细砂糖30克，柠檬汁3滴。

工艺流程：浸泡好的血糯米与白糯米混合，倒入电饭煲，加清水煮熟；煮好后趁热加入白砂糖和黄油，搅拌均匀至糖融化；将血糯米饭倒入不粘锅，小火翻炒至能成团且不粘锅底的状态，冷却备用。麻薯：糯米粉、玉米淀粉、筋力源Q、糖混合，加入牛奶搅拌至无颗粒；面糊过筛后倒入耐热容器，覆盖保鲜膜并扎小孔，水开后大火蒸15-20分钟至完全凝固；取出趁热加入黄油，用刮刀搅拌至黄油融化，待温度降至不烫手时戴手套揉至面团光滑且能拉丝；包裹保鲜膜冷藏备用。蛋糕胚：蛋黄与蛋白分离，蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉和泡多源G搅拌至无颗粒；蛋白加柠檬汁分三次加糖打发至中性发泡（小弯钩状）；取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌；面糊倒入28×28烤盘，轻震出气泡，烤箱预热150℃，中层烤25分钟，出炉倒扣晾凉后刻出圆形片。组装:麻薯分成25克/个，擀成圆形薄片；血糯米团分成20克/个，揉成球状；取一片麻薯铺在手掌，放上血糯米球，包裹后捏紧收口，揉成圆球；蛋糕胚裁成比麻薯球略大的圆形，表面刷一层沙拉酱；将麻薯球底部粘在蛋糕胚上，表面裹一层奶粉或椰蓉，顶部点缀少量血糯米粒或芝麻。

注意事项：血糯米需充分浸泡，否则口感偏硬；炒制时需控制火候，避免焦糊。蒸制时需确保容器密封（保鲜膜扎孔防止水滴落入），避免面糊过湿；黄油需趁热融入面团，揉搓不足会导致拉丝效果差；冷藏后麻薯变硬，使用前需回温至柔软状态。烘烤温度过高会导致表面开裂，需根据烤箱脾气调整。

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