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配方：低筋面粉65克、玉米淀粉5克、泡多源G型1克、美久亭Q型0.1克、热油65克、水85克、鸡蛋5个、白糖65克。

工艺流程：：将低筋面粉、玉米淀粉、泡多源G型干拌均匀，过筛入盆。添加美久亭Q型，用数倍凉开水溶解后倒入面糊中。将热油倒入面粉中烫面，搅拌混合均匀，再加入水拌匀备用。将5个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋黄放入面糊中搅拌均匀。蛋清中加入白糖，低速打发至蛋白发软，提起有小尖角即可。先倒三分之一的蛋白与蛋黄糊混合，再倒入剩下的蛋白，混合均匀。模具铺上吸油纸，倒入蛋糕糊，震出大气泡。烤盘中加入2厘米热水，将模具放入烤盘中。烤箱提前上下火160度预热，放入烤盘烤40分钟，烤至蛋糕微黄即可取出。放凉后脱模切块，即可销售或食用。

注意事项：泡多源G型需与面粉干拌均匀后再进行后续操作，确保蛋糕膨松效果。根据烤箱实际情况调整温度和时间，避免烤焦或未熟透。蛋清打发至提起有小尖角即可，过度打发会影响蛋糕口感。

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