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配方：饼皮：高筋面粉200g，低筋面粉200g，面欣酥E型8g，月饼转化糖浆250g，佳多美A36型2g，红茶粉10g，花生油100g，红茶花生馅料：低糖白豆沙馅料760g，红茶粉10g，花生碎200g，脆黄豆100g，白芝麻40g。

工艺：1、花生油和转化糖浆、佳多美A36型混合搅拌均匀，要全部乳化混合在一起没有油星的状态。粉类（高筋面粉，低筋面粉，面欣酥E型）提前混合过筛加入拌匀，捏成耳垂的柔软度即可。2、盖保鲜膜冷藏至少两个小时。3、先把低糖白豆沙和红茶粉全部拌匀，再加入坚果豆子芝麻拌匀，分割馅料30g每个。4、饼皮分割20g每个，5、包裹起来按压成型，6、烤箱180度风炉约5分钟定型，转160度13分钟烤透即可。

注意事项：所有材料需新鲜无异味，变质会导致口感差。饼皮冷藏松弛至少2小时，否则包馅时易回缩破裂。先高温定型（180°C），再转低温烤透（160°C），避免外焦里生。用羊毛刷轻扫表面，过多蛋液会导致花纹模糊。烤好后密封2-3天，口感软润！

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