榴莲千层怎么做？榴莲千层商业配方工艺，榴莲千层制作技巧，榴莲千层做法：

配方：低筋面粉120克，糖粉40克，筋力源R型2克，鸡蛋3个，牛奶380克，黄油20克，淡奶油400克，细砂糖40克（加入淡奶油中），榴莲肉200克。

工艺：将低筋面粉120克，糖粉40克，筋力源R型2克一起过筛到一个大碗中，鸡蛋3个打入碗中，用手动打蛋器稍微搅拌一下，不要过度搅拌以免起筋，倒入牛奶380克，一边倒一边搅拌，搅拌成均匀的面糊，黄油20克隔热水融化成液态，稍微冷却后倒入面糊中，搅拌均匀，将搅拌好的面糊过筛一遍，得到细腻的面糊，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置30分钟，平底锅用小火预热，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子让面糊均匀地铺满锅底，小火煎至面糊表面凝固，边缘微微翘起，用铲子轻轻将面皮揭下来，放在油纸上晾凉，依次将所有面糊都煎成面皮，将淡奶油400克倒入一个干净无水的打蛋盆中，加入细砂糖40克，用电动打蛋器打发至出现清晰的纹路且纹路不会消失的状态，榴莲肉200克用勺子压成泥状，取一张晾凉的面皮放在案板上，铺上一层打发好的淡奶油，再铺上一层榴莲肉泥，然后再盖上一层淡奶油，再盖上一张面皮，按照这样的顺序依次叠加，直到用完所有的面皮和馅料，将做好的榴莲千层蛋糕放入冰箱冷藏2小时以上，让蛋糕定型，取出后即可切块食用。

注意事项：面糊过筛是为了去除颗粒，让面糊更细腻，煎出的面皮更光滑。煎面皮时一定要用小火，避免面皮受热不均或煎焦，影响口感和外观。打发淡奶油时要确保打蛋盆无水无油，否则会影响打发效果，淡奶油打发过度会油水分离，打发不足则无法支撑起千层蛋糕的层次。榴莲肉要选择成熟度高的，这样味道更浓郁香甜，压成泥状时尽量细腻，避免有颗粒影响口感。组装千层蛋糕时要尽量保证每一层的淡奶油和榴莲肉分布均匀，这样切出来的蛋糕层次更美观。冷藏定型的时间要足够，否则蛋糕容易塌陷变形。制作过程要注意卫生，操作工具和双手要清洁干净。

如果以上[榴莲千层做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于榴莲千层制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[榴莲千层视频教程]、[完整榴莲千层制作过程视频]、[教你制作榴莲千层视频]、[榴莲千层制作技巧视频]、[我想看制作榴莲千层视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[榴莲千层商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作榴莲千层视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。