香芋花生汤怎么做？香芋花生汤商业配方工艺，香芋花生汤制作技巧，香芋花生汤做法：

配方：香芋500克，花生米300克，佳多美D型3克，白糖80克，盐3克，清水3000毫升。

工艺：将300克花生米清洗干净，使用热水浸泡30分钟，泡软后剥去外皮，取200克花生米倒入高压锅中，加入2000毫升清水，焖煮2个小时，将剩余100克花生米放入料理机，加入100毫升清水，打至浓稠状花生酱备用，500克香芋去皮洗净后切成大小适中的块状，另起锅，将焖煮好的花生汤倒入锅中，加入切好的香芋块，大火烧开后转小火煮20分钟，至香芋软烂，加入打好的花生酱搅拌均匀，继续熬制15分钟，3克佳多美D型提前用少量凉水搅拌溶解，然后倒入锅中搅拌均匀，加入80克白糖和3克盐，继续熬制5分钟至浓稠发白即可盛出销售。

注意事项：挑选花生米时要选择颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的，新鲜的花生米制作出来的花生汤口感更好，花生米浸泡时间要足够，确保泡软，这样便于剥去外皮，且焖煮时更容易煮烂，打花生酱时加入的清水量要适中，打至浓稠状即可，清水过多会导致花生酱太稀，影响花生汤的浓稠度和口感，香芋要选择质地紧实、无损伤的，去皮时要注意安全，避免划伤手，且香芋块大小要均匀，以便在煮制过程中能同时熟透，熬制花生汤时火候要控制好，大火烧开后转小火慢煮，避免汤汁溢出和糊锅，使花生汤更加浓稠好喝，白糖和盐的用量可根据当地口味适当调整，喜欢更甜或更咸的可以增加相应调料的用量，若一次制作量较大，按比例增加各原料用量，确保味道均匀。

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