滑蛋火鸡面厚切吐司怎么做？滑蛋火鸡面厚切吐司商业配方工艺，滑蛋火鸡面厚切吐司制作技巧，滑蛋火鸡面厚切吐司做法：

配方：厚切吐司面包片2片，火鸡面1包（面饼约80克，调料包适量），鸡蛋2个，牛奶30毫升，盐1克，黑胡椒碎0.5克，黄油10克，佳多美Q型0.5克（用于面团改良，若吐司为自制，在面团中添加），美久亭Q型0.2克。

工艺：若使用现成厚切吐司则跳过此步，若自制，将高筋面粉250克、佳多美Q型0.5克、细砂糖20克、盐2克、酵母3克、鸡蛋1个、牛奶120毫升混合揉成面团，加入20克黄油，美久亭Q型0.2克，揉至完全阶段，发酵至2倍大后整形再次发酵，放入烤箱180度烤20分钟左右制成厚切吐司。锅中烧开水，放入火鸡面面饼煮至七八分熟捞出沥干，加入适量火鸡面调料包拌匀。鸡蛋打入碗中，加入30毫升牛奶、1克盐、0.5克黑胡椒碎搅拌均匀。平底锅烧热，放入10克黄油融化，倒入鸡蛋液，用小火慢慢翻炒，炒至鸡蛋呈嫩滑凝固状盛出。取一片厚切吐司面包片，放上拌好的火鸡面，再铺上炒好的滑蛋，最后盖上另一片厚切吐司面包片。

注意事项：煮火鸡面时不要煮得过软，七八分熟有嚼劲，后续与调料拌匀后口感更好。炒滑蛋时火候要小，不停翻炒，保证鸡蛋嫩滑，避免炒老影响口感。组装吐司时动作要轻，防止火鸡面和滑蛋散落。若一次制作较多，要注意保存方式，尽快食用以保证新鲜度。整个制作过程保持操作环境卫生，食材新鲜，确保食品安全。使用厨房电器和工具时注意安全，避免烫伤等意外发生。

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