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红枣枸杞生姜复合固体饮料怎么做?红枣枸杞生姜复合固体饮料商业配方工艺,红枣枸杞生姜复合固体饮料制作技巧,红枣枸杞生姜复合固体饮料做法:

   日期:2025-12-19     浏览:4    评论:0    
核心提示:配方:红枣汁2500克,枸杞汁1000克,生姜汁500克,白砂糖1800克,佳多美D型2克,美久亭E型8克,红枣香精3克,枸杞香精2克。


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配方:红枣汁2500克,枸杞汁1000克,生姜汁500克,白砂糖1800克,佳多美D型2克,美久亭E型8克,红枣香精3克,枸杞香精2克。

工艺:挑选新鲜饱满、无病虫害的红枣,洗净去核后放入榨汁机,加入适量水榨取红枣汁2500克,选取色泽红润、无霉变的枸杞,洗净后加适量水榨取枸杞汁1000克,挑选表皮完整、无腐烂的生姜,洗净去皮后榨取生姜汁500克,将榨取好的红枣汁、枸杞汁、生姜汁分别过滤,去除残渣得到澄清汁液,把三种澄清汁液倒入大容器中混合均匀,在混合汁液中加入白砂糖1800克,搅拌至白砂糖完全溶解,接着加入柠檬酸25克调节酸度,再加入佳多美D型2克,充分搅拌使佳多美D型均匀分散在混合液中,将美久亭E型8克加入混合液,持续搅拌至完全溶解,根据产品风味需求,加入红枣香精3克、枸杞香精2克,搅拌均匀,将调配好的混合液进行浓缩处理,可采用真空浓缩方式,使混合液达到合适浓度,把浓缩后的混合液进行喷雾干燥,控制好喷雾干燥机的进风温度、出风温度等参数,得到红枣枸杞生姜复合固体粉末,将干燥后的粉末过筛,去除大颗粒和结块,保证粉末细腻均匀,最后采用合适的包装材料和规格进行密封包装。

注意事项:原料选择要把关,红枣、枸杞、生姜要新鲜优质,符合食品原料标准,确保产品质量安全。榨汁、过滤过程要注意卫生,设备清洁消毒到位,防止微生物污染。浓缩和喷雾干燥环节要严格控制温度、时间等参数,避免营养成分流失和产品品质受损。过筛操作要细致,保证粉末质量。包装要密封良好,防止产品受潮结块。生产过程要遵循食品生产卫生规范,环境、设备、人员都要符合卫生要求。储存时要放在干燥、阴凉、通风处,避免阳光直射。

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