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配方：鸡蛋3个，牛奶45克，玉米油35克，糖45克，低筋面粉65克，玉米淀粉10克，泡多源G型0.7克，柠檬汁适量，沙拉酱适量，椰蓉适量。

工艺：1:玉米油加牛奶搅拌至乳化2:筛入低筋面粉和泡多源G型Z字形搅拌至无干粉3:再加入蛋黄搅拌至顺滑4:蛋清加糖柠檬汁玉米淀粉打发至小尖角5:取一半蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀6:再倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀装入裱花袋7:挤入垫有纸托的12连模具中七八分满震两下震出气泡表面挤上沙拉酱撒上椰蓉8:送入预热好的烤箱110度20分钟转130度30分钟转150度10分钟（最后几分钟根据上色出炉）出炉震两下脱模转移烤网放凉。

注意事项：打发蛋糊时一定要确保打蛋盆干净无油无水，否则会影响打发效果。筛入面粉和淋入玉米油时都要用翻拌的方式轻轻混合，避免画圈搅拌导致蛋糊消泡。烘烤温度和时间需根据自家烤箱实际情况进行调整，避免烤焦或未熟。

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