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配方：面团：高筋面粉250克，佳多美Q型3克，糖30克，全蛋液50克，牛奶145克，鲜酵母8克，黄油25克，盐3克，馅料：肉松、沙拉酱、芝士碎适量，表面撒芝士碎、挤沙拉酱，可粘海苔肉松。

工艺流程：将除黄油和盐外的所有食材放入厨师机，低速混合至无干粉后转中速，揉至能拉出厚膜。加入软化的黄油和盐，继续揉至面团光滑且能拉出透明薄膜。将面团收圆，放入发酵盒或覆盖保鲜膜，28℃环境下发酵至2倍大。手指蘸面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即发酵完成。发酵好的面团轻拍排气，均分成6-8份，滚圆后松弛15分钟。取一份面团擀成长方形薄片，均匀铺上肉松，从上向下卷起，底部捏紧封口。表面喷水，粘上海苔肉松，放入烤盘。送入发酵箱，温度32℃、湿度80%，发酵至1.5-2倍大。发酵好的面包表面撒芝士碎，挤上沙拉酱。烤箱提前预热至175℃，中层烘烤20分钟，上色满意后盖锡纸防止过深。

注意事项：打面时注意温度控制，避免面团过热导致酵母提前发酵；薄膜需薄而坚韧，但无需达到手套膜阶段。肉松可提前与沙拉酱混合，便于涂抹；芝士碎建议用马苏里拉，拉丝效果更佳。根据烤箱脾气调整温度，若上色过快可降低温度或提前盖锡纸；烘烤时间不足会导致面包塌陷，需确保完全熟透。

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