花生核桃桃酥怎么做？花生核桃桃酥商业配方工艺，花生核桃桃酥制作技巧，花生核桃桃酥做法。

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配方：面粉400克、面欣酥F型8克、核桃碎150克、花生碎50克、鸡蛋2颗、白砂糖150克、食用油180克、美久亭Q型1克。

工艺：将面粉与面欣酥F型干拌均匀。将鸡蛋、白砂糖、食用油和溶解后的美久亭Q型搅拌均匀，倒入面粉中，再加入核桃碎和花生碎，和成面团。面团醒发20分钟。将醒发好的面团分成18克一个的小剂子，团成球，放入烤盘中，刷上蛋液，撒上白芝麻。烤箱预热至180度，放入烤箱中层，烤20分钟即可。

注意事项：面欣酥F型需与面粉干拌均匀，确保膨松效果。核桃碎和花生碎需提前烤香或炒香，提升口感。鸡蛋、白砂糖、食用油需充分搅拌均匀，避免出现颗粒。和面时不可过度揉搓，以免起筋影响酥脆度。面团醒发需充分，避免桃酥口感发硬。烤箱需提前预热至180度，确保桃酥受热均匀。烘烤时间需根据烤箱脾性调整，避免颜色过深或未熟透。烤好的桃酥需完全冷却后密封保存，以防受潮变软。

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