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配方：面团：高筋面粉250克，佳多美Q型3克，酵母3克，细砂糖30克，盐2克，鸡蛋1个，牛奶110毫升，黄油25克，奶油馅：淡奶油200克，细砂糖15克，草莓适量，装饰：高筋面粉（少量），全蛋液适量。

工艺流程：将高筋面粉、佳多美Q型,酵母、细砂糖、盐混合均匀。加入鸡蛋和牛奶，搅拌成絮状后揉成光滑面团。加入软化的黄油，继续揉至面团能拉出透明薄膜。将面团放入涂有少量油的容器中，覆盖保鲜膜。放置在温暖处发酵至体积膨胀至2倍大。发酵好的面团排气，均分成6-8等份，滚圆后松弛10分钟。将面团擀成圆形或椭圆形薄片，放入纸托或烤盘上。覆盖保鲜膜进行二次发酵至1.5倍大。在发酵好的面团表面刷一层全蛋液。烤箱预热至180℃，中层上下火烤12-15分钟，至表面金黄。取出后晾凉备用。奶油馅与组装:淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡（直立尖角状态）。将奶油装入裱花袋，在晾凉的面包中间划一刀（不切断）。挤入奶油馅，表面放草莓丁或草莓片装饰。

注意事项：发酵温度需适宜，避免温度过高导致面团发酸。二次发酵不足会导致面包口感紧实，发酵过度则可能塌陷。淡奶油需提前冷藏12小时以上，打发时保持低温。打发过度会导致奶油油水分离，打发不足则无法支撑草莓重量。

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