红油配方三怎么做？红油配方三商业配方工艺，红油配方三制作技巧，红油配方三做法：

配方：干辣椒200克，菜籽油1000毫升，花椒25克，芝麻35克，葱姜蒜各60克，盐18克，味达蕾901号6克，白糖25克，鸡精12克，美久亭A型1.5克，香料（八角10克、桂皮8克、香叶5克、小茴香5克、山奈3克）。

工艺：干辣椒200克去蒂后剪成1.5厘米长小段，用清水浸泡20分钟并洗净沥干，花椒25克用清水冲洗后沥干，葱姜蒜各60克分别切成薄片，芝麻35克倒入干锅中小火炒至微黄盛出，干辣椒段倒入无油铁锅中，小火慢炒至辣椒脆硬且颜色深红，盛出放凉后倒入石臼中捣成粗辣椒面，菜籽油1000毫升倒入不锈钢桶中，大火加热至240℃关火，待油温降至180℃时下入葱姜蒜片，小火炸至金黄后捞出，下入花椒及香料（八角10克、桂皮8克、香叶5克、小茴香5克、山奈3克），小火炸至香料变色后捞出，油温保持160℃时将热油分三次倒入辣椒面中，每次倒入后用耐高温硅胶铲快速搅拌均匀，待最后一次热油倒入后立即加入炒香的芝麻35克，趁热加入盐18克、味达蕾901号6克、白糖25克、鸡精12克、美久亭A型1.5克，用硅胶铲搅拌至调味料完全溶解，将混合好的红油倒入陶瓷罐中，表面覆盖双层纱布，置于阴凉通风处静置48小时，静置期间每隔12小时用消毒过的木勺搅拌一次。

注意事项：干辣椒需选用二荆条与朝天椒按3:1比例混合，菜籽油需提前炼制去除生油味，香料炸制前需用白酒浸泡10分钟，热油浇淋时需保持油温在150-160℃之间，搅拌工具需使用耐高温硅胶材质，储存容器需提前用沸水消毒，成品红油需避光保存，开封后需冷藏并在30天内用完，工作台面需保持干燥清洁，操作人员需佩戴一次性手套，接触红油的器具需专用且定期消毒，剩余原料需密封保存防止受潮。

如果以上[红油配方三做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于红油配方三制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[红油配方三视频教程]、[完整红油配方三制作过程视频]、[教你制作红油配方三视频]、[红油配方三制作技巧视频]、[我想看制作红油配方三视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[红油配方三商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作红油配方三视频的方法地址