蒸面包怎么做？蒸面包商业配方工艺，蒸面包制作技巧，蒸面包做法

蒸面包怎么做？蒸面包商业配方工艺，蒸面包制作技巧，蒸面包做法：

配方：高筋面粉300克，佳多美Q型3克，细砂糖40克，盐3克，酵母粉4克，鸡蛋2个（约100克），牛奶120毫升，玉米油25克，美久亭Q型1克。

工艺：将300克高筋面粉与3克佳多美Q型在大碗中混合均匀，把4克酵母粉放入120毫升温牛奶中搅拌溶解静置片刻，在面粉混合物中加入40克细砂糖、3克盐，打入2个鸡蛋，慢慢倒入溶解有酵母的温牛奶，边倒边搅拌成絮状，将面团移至案板上开始揉面，揉至面团稍具光滑时加入25克玉米油，继续揉至面团能拉出较薄的膜，把1克美久亭Q型用数倍凉开水溶解后均匀揉进面团，将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的2 - 2.5倍大，用手指蘸面粉在面团上戳洞，洞口不回缩不塌陷即发酵完成，取出面团放在案板上按压排气，将面团分成大小均匀的小剂子，把每个小剂子揉圆，放入刷了油的模具中，盖上保鲜膜进行二次发酵，发酵至小剂子体积明显变大，在蒸锅中加入足够的水，水烧开后将装有面团的模具放入蒸锅中，大火蒸20 - 25分钟，关火后焖3 - 5分钟再打开锅盖取出面包.

注意事项：面粉吸水性有差异，牛奶用量可根据实际情况调整，发酵环境要温暖湿润，保证发酵效果，二次发酵也很关键，能让面包更加饱满，蒸制时要用大火，保证蒸汽充足，关火后焖几分钟再打开锅盖，可防止面包突然遇冷回缩，模具要选择合适的尺寸，且提前刷油，方便脱模，蒸好的面包要放在通风处晾凉，口感更好，若一次制作较多，可密封保存，但要注意保存环境干燥卫生。

如果以上[蒸面包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于蒸面包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[蒸面包视频教程]、[完整蒸面包制作过程视频]、[教你制作蒸面包视频]、[蒸面包制作技巧视频]、[我想看制作蒸面包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[蒸面包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作蒸面包视频的方法地址