墨鱼番茄芝士面包怎么做？墨鱼番茄芝士面包商业配方工艺，墨鱼番茄芝士面包制作技巧，墨鱼番茄芝士面包做法

墨鱼番茄芝士面包怎么做？墨鱼番茄芝士面包商业配方工艺，墨鱼番茄芝士面包制作技巧，墨鱼番茄芝士面包做法：

配方：高筋面粉300克，墨鱼汁15克，酵母4克，盐4克，白糖25克，牛奶150克，黄油20克，番茄干30克（切碎提前用温水泡软），马苏里拉芝士80克，佳多美Q型2克，美久亭Q型0.5克。

工艺：将300克高筋面粉、15克墨鱼汁、4克酵母、4克盐、25克白糖放入搅拌缸中干拌均匀，慢慢加入150克牛奶搅拌成面团，揉至表面光滑后加入20克黄油，将0.5克美久亭Q型使用数倍凉开水溶解后加入，继续揉至能拉出薄膜，将面团放在温暖处进行基础发酵至原来体积的2倍大，将发酵好的面团取出排气，分成大小均匀的小剂子，擀成圆形薄片，放上泡软切碎的30克番茄干和适量80克马苏里拉芝士，包好捏紧收口，将2克佳多美Q型均匀揉入面团中，把做好的面包坯放在烤盘上，放入温暖湿润处进行最后发酵至原来体积的1.5倍大，烤箱提前预热至上火180度、下火160度，将烤盘放入烤箱烤制15 - 20分钟至表面金黄。

注意事项：墨鱼汁的用量要精准，过多会使面包颜色过深且味道过重，过少则无法呈现出独特的墨鱼风味和色泽。番茄干要提前泡软切碎，以便更好地融入面团中，增添口感和风味。发酵环境要温暖湿润，温度和湿度不合适会影响面包的发酵效果，导致面包口感不佳。烤制过程中要密切观察面包的上色情况，防止烤焦或未熟。制作过程要注意卫生，食材要新鲜，工具要清洁，操作要规范。做好的墨鱼番茄芝士面包要密封保存，放在干燥、阴凉处，避免受潮变质，影响口感和品质。

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