云南罐罐烤奶怎么做？云南罐罐烤奶商业配方工艺，云南罐罐烤奶制作技巧，云南罐罐烤奶做法

云南罐罐烤奶怎么做？云南罐罐烤奶商业配方工艺，云南罐罐烤奶制作技巧，云南罐罐烤奶做法：

配方：鲜牛奶1000毫升，淡奶油100毫升，红茶茶叶20克，白砂糖80克，炼乳30克，佳多美D型2克。

工艺：将20克红茶茶叶放入锅中，用小火慢慢翻炒出茶香，在锅中加入1000毫升鲜牛奶，开小火慢慢加热，让茶叶在牛奶中充分浸泡，煮至牛奶微微沸腾后，加入100毫升淡奶油，搅拌均匀继续加热，加入80克白砂糖和30克炼乳，搅拌至糖和炼乳完全溶解在牛奶中，持续小火加热，让牛奶和茶叶充分融合，煮出浓郁的茶香和奶香，煮制过程中要不时搅拌，防止糊锅，当牛奶颜色变成深褐色，茶香和奶香浓郁时，将溶解后的2克佳多美D型（佳多美D型提前用数倍凉开水溶解）加入锅中搅拌均匀，关火，让烤奶在锅中焖泡一会儿，使味道更加醇厚，将烤奶过滤掉茶叶，倒入罐罐中即可。

注意事项：茶叶的选择很重要，要选择品质好、香气浓郁的红茶，这样煮出来的烤奶茶香才会浓郁。煮奶的火候要控制好，一定要用小火，避免牛奶沸腾过度产生大量泡沫或糊锅，影响烤奶的口感和品质。白砂糖和炼乳的用量可以根据个人口味适当调整，如果喜欢更甜的口感，可以适当增加用量。在煮制过程中要不断搅拌，使各种原料充分融合，味道更加均匀。过滤茶叶时要尽量过滤干净，避免茶叶残渣影响烤奶的口感。烤奶做好后最好尽快饮用，以保证最佳的口感和风味，如果需要保存，要放入冰箱冷藏，并且尽快饮用完。制作过程要注意卫生，食材要新鲜，工具要清洁，操作要规范。

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