炸香蕉怎么做？炸香蕉商业配方工艺，炸香蕉制作技巧，炸香蕉做法

炸香蕉怎么做？炸香蕉商业配方工艺，炸香蕉制作技巧，炸香蕉做法：

配方：香蕉500克、低筋面粉100克、白糖5克、淀粉30克、面欣酥F型1克、水100克、鸡蛋2个、面包糠适量、食用油适量。

工艺：将500克香蕉剥去外皮，把香蕉一分为二，用签子串起来放入盘中备用，在盆中依次称取100克低筋面粉、5克白糖、30克淀粉，加入1克面欣酥F型翻拌均匀，加入100克水，再打入2个鸡蛋，搅成酸奶状脆皮糊，把串好的香蕉涂上脆皮糊，再蘸取适量面包糠，全部做好后放置盘中备用，锅中倒入食用油加热至六成热，将弄好的香蕉段放入锅中中小火慢炸，炸时用筷子轻轻翻动香蕉段使其炸得均匀，炸至表面金黄捞出控油即可出锅。

注意事项：香蕉要选择成熟度适中、表皮无破损的，成熟度过高或过低都会影响炸香蕉的口感和成型效果。制作脆皮糊时，各种粉类混合要均匀，加水搅拌和加鸡蛋搅拌都要充分，确保脆皮糊质地细腻、无颗粒，这样炸出的外皮口感才好。香蕉裹脆皮糊和面包糠时要均匀，确保每一处都裹到，否则炸制时容易出现外皮不均匀的情况。炸制过程中油温控制至关重要，六成热下锅能保证香蕉慢慢受热，外皮逐渐膨松酥脆，若油温过高，外皮容易炸焦而内部香蕉还未熟透；油温过低，香蕉会吸收过多油脂，口感油腻。炸制时要适时翻动香蕉，使其受热均匀，避免局部炸焦。炸好的香蕉要及时捞出控油，防止吸油过多影响口感。操作过程中要注意安全，避免热油溅出烫伤。

如果以上[炸香蕉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于炸香蕉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[炸香蕉视频教程]、[完整炸香蕉制作过程视频]、[教你制作炸香蕉视频]、[炸香蕉制作技巧视频]、[我想看制作炸香蕉视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[炸香蕉商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作炸香蕉视频的方法地址