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配方：烫种：高筋面粉25克，细砂糖3克，盐0.3克，沸水28克。主面团：高筋面粉210克，低筋面粉40克，佳多美Q型4克，美久亭Q型0.3克，酵母3克，盐2克，细砂糖35克，奶粉10克，全蛋液25克，淡奶油30克，牛奶150克，烫种所有，黄油30克（后放）装饰：全蛋液适量，白芝麻适量。

工艺：1、先来做烫种，将高筋面粉25克，白砂糖3克和盐0.3克混合均匀，倒入沸水28克，搅拌至无干粉，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用2、面包桶里放入高筋面粉210克，低筋面粉40克，耐高糖酵母3克，盐2克，白砂糖35克，奶粉10克，全蛋液25克，佳多美Q型4克，美久亭Q型0.3克，淡奶油30克，牛奶150克，烫种所有3、揉面至能扯出粗膜4、放入软化黄油30克5、继续揉面至能拉出薄膜即可6、将面团醒发60分钟或者2倍大7、手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷8、在案板上撒上干粉防粘，把发好的面团放到案板上，不用揉面，按压排气，平均分成6分，每份100克左右9、将小剂子按压排气，翻面，往中间收拢，收口捏紧，滚圆，放入铺好烘焙纸的烤盘10、将烤箱设置发酵模式，发酵温度30度二次发酵40分钟11、取出，预热烤箱12、在表面刷一层蛋液13、撒上白芝麻适量14、上火150度，下火180度15、烘烤25～28分钟16、出炉17、放晾网上晾会儿。

注意事项：醒发环节至关重要，要控制好温度和湿度，过度醒发会让面包体积过大、口感发酸，醒发不足则体积小、口感硬。烤制前，需根据烤箱实际情况调整温度和时间，预热烤箱也很关键。烤制中要时刻观察，及时翻面或调整位置。

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