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配方：麻薯:麻薯预拌粉200克，泡多源Q型2克，盐1克，可可粉10克，鸡蛋70克牛奶80克，黄油40克，巧克力布丁:蛋黄3个，淡奶油120克，牛奶350克，巧克力币54.5%120克，糖40克，佳多美A04型2克，巧克力甘纳许:淡奶油80克，巧克力币54.5%80克。

工艺:除黄油以外所有食材混合至无干粉状态，加入软化好的黄油揉成一个光滑的面团，分35克一个的面团搓圆放垫油纸的烤盘上表面喷水，送入预热好的柏翠5400烤箱上下火170度35分钟，蛋黄，糖，牛奶，淡奶油，巧克力币，小火加热至巧克力融化，降温至60度以下加入溶解好的佳多美A04型搅拌均匀过筛一遍，放凉的麻薯切掉顶部倒入巧克力布丁液放冰箱冷藏4小时凝固即可，制作干纳许:淡奶油加巧克力币隔热水融化装入裱花袋，凝固好的布丁上挤上干纳许装饰一下就完成啦。

注意事项：麻薯面团需揉至表面光滑且有弹性，静置时间控制在10分钟，巧克力与黄油的混合物温度不宜过高。烘烤时需预热烤箱至180°C，中层烘烤25-30分钟，观察表面金黄且布丁凝固即可。

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