招牌脆酥肉怎么做？招牌脆酥肉商业配方工艺，招牌脆酥肉制作技巧，招牌脆酥肉做法

招牌脆酥肉怎么做？招牌脆酥肉商业配方工艺，招牌脆酥肉制作技巧，招牌脆酥肉做法：

配方:五花肉500克、面欣酥B3克、富磷联B5克、白糖20克、清水30克、味达蕾901号2克、蒜蓉10克、鸡粉8克、红腐乳15克、花椒5克、食盐4克、白胡椒粉1克、玉米淀粉100克、面粉50克、食用油适量。

工艺:将五花肉清洗干净，切成约1厘米厚的肉条，备用。将富磷联B用水溶解后，倒入五花肉中，腌制4-5小时，使肉质更加嫩滑。腌制好的五花肉条放入盆中，加入白糖、清水、味达蕾901号、蒜蓉、鸡粉、红腐乳、花椒、食盐、白胡椒粉，抓拌均匀，腌制20-30分钟。将玉米淀粉、面粉和面欣酥B混合均匀，加入适量水，搅拌成淀粉糊，备用。将腌制好的五花肉条均匀裹上淀粉糊。锅中倒入足量食用油，加热至五成热，将裹好淀粉糊的肉条放入油锅中，中小火炸至金黄色，捞出沥油。待油温升至七成热时，将炸好的肉条再次放入油锅中复炸约30秒，捞出沥油，即可得到招牌脆酥肉。

注意事项:五花肉切条时，需保持大小均匀，以便腌制和炸制时入味均匀。炸制时，需控制油温，初炸时油温不宜过高，以免外焦里生；复炸时油温要高，以达到外酥里嫩的效果。炸制过程中，需不断翻动肉条，避免炸焦。在整个制作过程中，需保持手部和工具的清洁卫生，避免交叉污染。可根据个人口味，适当调整调味料用量，以获得最佳口感。

如果以上[招牌脆酥肉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于招牌脆酥肉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[招牌脆酥肉视频教程]、[完整招牌脆酥肉制作过程视频]、[教你制作招牌脆酥肉视频]、[招牌脆酥肉制作技巧视频]、[我想看制作招牌脆酥肉视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[招牌脆酥肉商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作招牌脆酥肉视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。