馋嘴粒粒香怎么做？馋嘴粒粒香商业配方工艺，馋嘴粒粒香制作技巧，馋嘴粒粒香做法：

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配方:鸡胸肉300克、玉米粒100克、红甜椒50克、黄甜椒50克、蒜末20克、生姜末10克、生抽30克、料酒15克、细砂糖5克、食用盐6克、鸡精2克、黑胡椒粉2克、玉米淀粉15克、植物油适量、味达蕾901号1克，富磷联B2克。

工艺:将鸡胸肉洗净，切成约1厘米见方的粒状，用清水漂洗干净，去除血水。红甜椒和黄甜椒去蒂去籽，切成与鸡胸肉相同大小的粒状备用。准备腌制料，将生抽、料酒、细砂糖、食用盐3克、鸡精、黑胡椒粉、玉米淀粉、富磷联B、味达蕾901号以及适量清水混合均匀，将切好的鸡胸肉粒放入腌制料中，充分搅拌均匀，腌制2小时以上。将玉米粒清洗干净，沥干水分备用。锅中倒入适量的植物油，烧至五成热，将腌制好的鸡胸肉粒放入油锅中，快速翻炒至变色，捞出沥油。锅中留底油，放入蒜末和生姜末，小火炒出香味，再将玉米粒、红甜椒粒和黄甜椒粒放入锅中，大火快速翻炒至断生。将炒好的鸡胸肉粒放入锅中，加入剩余的食用盐，快速翻炒均匀，使所有食材充分融合，炒好后即可出锅装盘。

注意事项:鸡胸肉需选择肉质鲜嫩、无筋膜的部位，切成大小均匀的粒状，以确保最终成品的口感。腌制鸡胸肉时需充分搅拌均匀，使鸡肉充分吸收腌制料的味道，腌制时间需足够，以达到最佳的嫩化效果。炒制鸡胸肉粒时油温需适中，过高易导致鸡肉变老，过低则易使鸡肉粘锅。玉米粒、红甜椒粒和黄甜椒粒的炒制时间需短暂，以保持其脆嫩的口感和鲜艳的颜色。调味料的用量需根据个人口味调整，以达到最佳的咸鲜微甜口感。炒制过程中需不断翻炒，以避免食材粘锅或糊底。在加工过程中需确保操作环境的清洁与卫生，避免交叉污染。

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