墨鱼汉堡怎么做?墨鱼汉堡商业配方工艺,墨鱼汉堡制作技巧,墨鱼汉堡做法

配方：高筋粉250克，墨鱼粉3克，佳多美Q型5克，砂糖22克，酵母2.5克，鸡蛋25克，水155克，盐3克，黄油40克。

工艺：高筋粉、墨鱼粉、佳多美Q型，砂糖、酵母、鸡蛋、水在一起三档慢速搅拌两分钟，五档快速搅拌至八成筋。加入盐、黄油慢速搅拌均匀，快速搅拌至满筋。放入醒发箱，基础醒发20分钟。将基础醒发好的面团，分割30克一个，轻拍排气收圆，表面刷水粘上白芝麻，放入醒发箱进行醒发，醒发体积1.5倍大！将醒发好的面包，直接入炉烘烤，平炉模式上火200度，下火180度，12分钟左右出炉！出炉冷却后从中间一分为二，挤上蜂蜜芥末酱，摆上生菜丝，挤上蜂蜜芥末酱，放上夹好的猪扒鸡蛋肉饼，盖上面包表面装饰即可！

注意事项：搅拌面团要控制速度和时间，防止面团温度过高或搅拌过度致面筋断裂。整形时手法要轻柔，避免破坏面团结构。发酵要控制好湿度温度，烘烤时，提前预热烤箱，观察上色情况，及时调整时间温度，防止烤焦或未熟。

如果以上[墨鱼汉堡做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于墨鱼汉堡制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[墨鱼汉堡视频教程]、[完整墨鱼汉堡制作过程视频]、[教你制作墨鱼汉堡视频]、[墨鱼汉堡制作技巧视频]、[我想看制作墨鱼汉堡视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[墨鱼汉堡商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作墨鱼汉堡视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。