麻麸盒子怎么做？麻麸盒子商业配方工艺，麻麸盒子制作技巧，麻麸盒子做法：

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配方:中筋面粉500克、麻麸100克、酵母5克、泡多源A5克、细砂糖10克、温水300克、食用油适量、盐5克、五香粉2克、葱花30克、芝麻适量。

工艺:将中筋面粉与泡多源A干拌均匀，加入麻麸、酵母、细砂糖和盐混合均匀，加入温水，揉成光滑面团，盖上湿布醒发30分钟。醒发好的面团擀成薄片，均匀撒上五香粉和葱花，再淋上少许食用油，涂抹均匀。将面团从一端卷起，卷成长条，切成若干等份。取一份面团，两端捏紧封口，防止油流出，再轻轻按扁，擀成圆形或椭圆形面饼。在面饼表面刷上一层水，撒上芝麻，轻轻按压使芝麻粘牢。预热平底锅或电饼铛，刷上一层食用油，放入面饼，小火煎至两面金黄，内部熟透即可出锅，稍凉后即可食用。

注意事项:麻麸的添加量可根据口感需求调整，过多可能影响面团的筋度和口感。酵母和泡打粉的使用量需准确，以确保面团的发酵效果和蓬松度。揉面时需充分揉匀，使各种原料均匀分布，提高面团的品质。醒发时间需足够，使面团充分发酵，提高成品的口感和风味。卷制和切割面团时需注意操作手法，避免面团漏油或变形。煎制麻麸盒子时需注意火候，避免外焦里生，影响口感。面饼表面刷水和撒芝麻可使芝麻粘牢，提高成品的外观和口感。

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