蘑菇云巧克力面包怎么做?蘑菇云巧克力面包商业配方工艺,蘑菇云巧克力面包制作技巧,蘑菇云巧克力面包做法

配方：高筋面粉200克、佳多美Q型2克，美久亭Q型0.4克，酵母3克、可可粉15克、牛奶100克、鸡蛋35克、奶粉10克、糖40克、黄油25克、盐3克、烘焙巧克力豆20克，表皮液：炼乳50克、牛奶50克、低筋面粉50克、表面可可粉少许。

工艺流程：将除黄油、美久亭Q型，烘焙巧克力豆以外的所有原料混合均匀。使用厨师机3档揉面，揉至面团能拉出易破的粗膜状态，然后加入软化好的黄油和溶解好的美久亭Q型，继续揉至面团能拉出光滑且不易破的手套膜。将揉好的面团放置在温暖湿润处进行第一次醒发，醒发至原来的2倍大，然后取出面团进行排气。排气后，将烘焙巧克力豆加入面团中，揉匀，使巧克力豆均匀分布在面团里。将面团平均分成6份，每份都滚圆，然后放入纸托中，进行第二次醒发，醒发至原来的1.5倍大。在醒发面团的同时，制作表皮液：将炼乳、牛奶、低筋面粉混合，搅拌至顺滑无颗粒状，然后倒入裱花袋中备用。待面包胚醒发好后，将表皮液均匀地挤在面包胚表面，然后撒上少许可可粉作为装饰。将面包胚送入预热好的蒸烤箱中，设置上下火170度，烤制20分钟即可。

注意事项：揉面时要控制好面团的温度，避免面团温度过高导致酵母提前发酵，影响面包品质。醒发面团时，要确保环境温暖湿润。烤制时要根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间，避免烤焦或未烤熟。

如果以上[蘑菇云巧克力面包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于蘑菇云巧克力面包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[蘑菇云巧克力面包视频教程]、[完整蘑菇云巧克力面包制作过程视频]、[教你制作蘑菇云巧克力面包视频]、[蘑菇云巧克力面包制作技巧视频]、[我想看制作蘑菇云巧克力面包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[蘑菇云巧克力面包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作蘑菇云巧克力面包视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。