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配方：主面团：普通面粉200克、干酵母2克、泡多源A型4克、温水135克。油酥：面粉1勺、食用油2勺、椒盐半勺，装饰：白芝麻适量、清水少许。

工艺流程：将主面团中的面粉、干酵母、泡多源A型混合均匀，缓慢倒入温水，边倒边搅拌成絮状。揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜醒发10分钟。将油酥中的面粉、油、椒盐混合，搅拌至酸奶状无颗粒，流动性好。若油酥过稠可加少许油调整，过稀则加面粉补救。将醒好的面团擀成薄片，均匀涂抹油酥，四周留1厘米不涂防止卷边时漏酥。从长边卷起面片，卷成紧实的长条，切成5等份。取一份面团，捏紧两端切口防止油酥流出，团成圆形饼胚，轻轻按扁。饼胚表面刷少许清水，蘸满白芝麻，用手轻压固定。电饼铛预热至中火，刷一层薄油，放入饼胚烙制。烙至底部金黄后翻面，继续烙2-3分钟至两面酥脆、层次分明。

注意事项：温水需在35℃左右（手感微温），水温过高会杀死酵母，过低则醒发不足。擀面片时需撒干面粉防粘，但油酥部分尽量少撒，避免影响分层效果。电饼铛火力不可过大，否则外焦里生；中途可盖锅盖加速熟成，但需注意翻面防焦。

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