仙草冻奶茶（冷）怎么做?仙草冻奶茶（冷）商业配方工艺,仙草冻奶茶（冷）制作技巧,仙草冻奶茶（冷）做法

配方：嫩仙草1杯，倍田6号0.2g，佳多美D型1g，冰奶茶240ml，冰块适量。

工艺流程：洗手并检查环境卫生，确保所有设备、器具、盛器及配件清洁并处于良好状态。检查存货，遵循先进先出原则。产品制作：取220z冷杯。打开嫩仙草1杯，用大搅拌棒切“十”字，然后置于杯中。根据需求补加冰块：正常冰：补冰块至8分线。少冰：补冰块至7分线。加入佳多美D型（提前溶解）和倍田6号。倒入冰奶茶：正常冰：冰奶茶至满（与杯沿平行）。少冰或去冰：冰奶茶至9分满（与杯沿下0.5cm处）。使用封口机封膜。倒立摇杯：正常冰或少冰：倒立摇10-15下。去冰：倒立摇15-20下。制作完成后直接送至柜台。饮料出餐时，礼貌沟通，如“饮料出餐，谢谢！”。随手清洁饮料工作台，抹布及时搓洗，浸泡用消毒水每4小时更换一次。使用过的工具、器具清洗干净。

注意事项：嫩仙草需要冷藏后使用，以增加口感，使其更加爽滑鲜嫩。冰奶茶的倒入量需根据少冰或去冰的情况进行调整，确保口感一致。封口后倒立摇晃的次数也需根据少冰或去冰的情况进行调整，以确保奶茶充分混合。

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