橙橙小纤肉(冷)怎么做?橙橙小纤肉(冷)商业配方工艺,橙橙小纤肉(冷)制作技巧,橙橙小纤肉(冷)做法

配方：柳橙果肉约50-60克，茉绿茶汤200毫升，倍田6号0.2g，冰块约150-200克。

工艺流程：接管岗位前洗手，检查环境卫生，确保存货遵循先进先出原则，检查茉绿相关设备（如煮茶机）、器具（小冰铲、盛器及配件、220z冷饮杯、封口机等）齐全且干净。取220z冷饮杯。将1包柳橙果肉倒入杯中。若制作正常冰版本，加冰块至杯子8分线；若少冰，加冰块至7分线；若去冰，在雪克杯中加入半杯冰块即可。取倍田6号，正常冰和少冰版本加入倍田6号0.2g。倒入茉绿茶汤，正常冰版本加至杯满（与杯沿平行），少冰加至杯沿下0.5cm（9分满）。如果是有冰版本，封膜后手握杯口倒立摇10-15下；去冰版本则将饮品雪克滤冰后倒入杯中，再封膜摇匀。出餐与清洁：制作完成后直接送至柜台，出餐时需附上粗吸管。饮料工作台随手清洁，抹布及时搓洗，浸泡用消毒水每4小时更换一次，使用过的工具、器具清洗干净。

注意事项：出餐时一定要附上粗吸管。严格控制各种原料的添加量，以免影响饮品口感。茉绿茶汤的温度和浓度要符合标准，保证饮品整体风味。制作时间尽量控制在≤1分钟，以提高出餐效率。

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